ProPure Pea Louis François egy professzionális borsófehérje, amely 100% növényi helyettesítője a tojásfehérjének. Kifejezetten olyan receptekhez fejlesztették, ahol könnyű, stabil habot kell létrehozni állati eredetű alapanyagok nélkül. Kiváló habképző tulajdonságai miatt ideális mousse-okhoz, puszedlikhez és egyéb levegős desszertekhez. A fehérje könnyen oldódik vízben és gyümölcspürében, hőstabil, és semleges valamint savas közegben egyaránt működik.

A ProPure Pea különösen alkalmas vegán mousse-okhoz, gyümölcshabokhoz, puszedlikhez és egyéb habos desszertekhez, ahol stabil és lágy habot képez. Legjobb eredményt zsírmentes receptúrákban ad, mivel a zsír jelenléte csökkentheti a keverék térfogatnövelő képességét. A gyártó ajánlott adagolása: 5–10 g 1 kg teljes receptúra tömegére (0,5–1%). Habverés előtt a fehérjét elegendő vízben vagy gyümölcspürében botmixerrel elkeverni, majd habbá felverni.

A Louis François professzionális minősége következetes eredményt biztosít minden alkalommal. A ProPure Pea ideális választás cukrászoknak, akik modern vegán desszerteket szeretnének kompromisszumok nélkül textúrában és stabilitásban.

Miért fogod szeretni a ProPure Pea Louis François-t:

• 100% növényi helyettesítője a tojásfehérjének,
• professzionális borsófehérje,
• ideális mousse-okhoz, puszedlikhez és habos desszertekhez,
• kiváló habképző tulajdonságok,
• működik semleges és savas közegben,
• hőstabil,
• ajánlott adagolás: 5–10 g/kg,
• Louis François professzionális minőség,
• alkalmas vegán és vegetáriánus receptekhez,
• Halal és Kosher tanúsítványok.

Fedezd fel a professzionális növényi alternatívát a tojásfehérjére, és készíts könnyű, stabil, tökéletesen levegős desszerteket, amelyek nemcsak a vegánokat, hanem a modern cukrászat minden kedvelőjét is örömmel töltik el.